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Ciencia y Tecnología

Curso de Manipulación Segura de Alimentos en Ituzaingó

Cursos en Ituzaingo

El intendente municipal Pablo Descalzo encabezó la entrega de 98 nuevos carnets del curso de Manipulación Segura de Alimentos, dictado junto al Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires.

También participaron de la jornada de entrega de certificados, el jefe de gabinete de la Subsecretaría de Desarrollo Agrario y Calidad Agroalimentaria del ministerio, Javier Cernadas. 

Se trata de una capacitación gratuita, destinada a trabajadores y micro emprendedores, que consta de dos encuentros formativos en los que se desarrollan conceptos fundamentales de las etapas de elaboración, almacenamiento, y/o distribución de alimentos, para que su manipulación sea segura.

El carnet otorgado es documentación obligatoria, de acuerdo al Código Alimentario Argentino (CAA), para desarrollar tareas con este tipo de productos. Además, durante la jornada, una emprendedora local recibió el certificado de PUPAA (Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias), que le permitirá comercializar sus productos en todo el territorio bonaerense. 

Al finalizar, el intendente Pablo Descalzo destacó: “Una de las prioridades de esta gestión es acompañar y potenciar el crecimiento de los emprendedores locales, acercando herramientas y políticas públicas, en este caso junto al gobierno bonaerense, que les permitan seguir desarrollando sus actividades productivas”. Y agregó: “El objetivo es seguir generando más y mejores oportunidades para cada ituzainguense, y garantizar empleo genuino, ya que todo esto impacta en el crecimiento de nuestra matriz productiva”.

A su vez, Javier Cernadas, expresó: “Ya son cientos los vecinos que hicieron este curso que tiene como objetivo generar oportunidades en materia laboral, porque es un requisito indispensable para desempeñarse a lo largo de toda la cadena de producción y comercialización de alimentos. Hoy además entregamos una nueva PUPAA en Ituzaingó, ya son muchas las que se han habilitado en este tiempo, que tienen la oportunidad de crecer y comercializar sus productos en los canales formales y también en los Mercados Bonaerenses de toda la provincia”.

En este sentido, Yamila, representante de la PUPAA “Las Nenas”, emprendimiento que recibió hoy su habilitación, señaló con alegría: “Quiero agradecer al Ministerio de Desarrollo Agrario, al Municipio, a quienes les brindan estas herramientas de gran valor a la comunidad, tanto para quienes quieren emprender, como para quienes están buscando trabajo. Nosotros somos de Ituzaingó, y es un orgullo buscar calidad, precios y poder llegar con nuestros productos a los vecinos del municipio”.

Fuente: Municipalidad de Ituzaingo

Ciencia y Tecnología

Anthropic lanza Claude Fable 5, su modelo de IA más potente, con restricciones de ciberseguridad

La compañía difunde dos tecnologías, una con restricciones para el público en general y otra con menos bloqueos para ‘un grupo selecto de ciberdefensores’

La empresa de inteligencia artificial Anthropic ha lanzado su modelo de IA más potente hasta la fecha, llamado Claude Fable 5.

Según se informa, esta tecnología ofrece una gran mejora en la capacidad de procesamiento y generación de texto en comparación con sus predecesores.

Lo que llama la atención es que Anthropic no solo ha lanzado este modelo, sino que también ha creado una versión con restricciones para el público en general y otra con menos bloqueos para ‘un grupo selecto de ciberdefensores’.

La compañía justifica esta decisión diciendo que quiere proteger a los usuarios de posibles ataques cibernéticos, ya que la IA puede ser utilizada para fines malintencionados.

Por otro lado, el grupo selecto de ciberdefensores que tendrá acceso a la versión desbloqueada, será capaz de explorar las capacidades de Claude Fable 5 sin restricciones, lo que puede ser muy útil para mejorar la ciberseguridad en general.

Es importante destacar que Anthropic ha tomado medidas para garantizar que la IA sea utilizada de manera responsable y que se cumplan las regulaciones de ciberseguridad.

La lanzamiento de Claude Fable 5 es un paso importante en el desarrollo de la IA y abre nuevas posibilidades para su aplicación en diversas áreas, como la medicina, la educación y la investigación.

Además, la decisión de la empresa de lanzar una versión con restricciones y otra sin bloqueos, muestra su compromiso con la ciberseguridad y su deseo de colaborar con la comunidad de ciberdefensores para mejorar la seguridad en línea.

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Ciencia y Tecnología

El campo magnético de la Tierra se desplazó más de 2.250 km: la advertencia del reporte anual del NOAA

El campo magnético de la Tierra se mueve de manera inesperada, dejando preocupaciones en la comunidad científica.

La Tierra es un planeta en constante movimiento, y no solo se refiere a su rotación en el espacio. Durante siglos, el campo magnético de nuestro planeta ha estado experimentando cambios que han llamado la atención de los científicos.

Según el reporte anual del NOAA (Servicio Nacional de Oceanos y Atmósfera), el campo magnético de la Tierra se desplazó más de 2.250 kilómetros en los últimos años. Un movimiento inusual que ha dejado preocupaciones en la comunidad científica.

El campo magnético de la Tierra es responsable de proteger a la vida en nuestro planeta de los efectos dañinos de los rayos cósmicos y las partículas cargadas del viento solar. Sin él, la vida en la Tierra podría ser muy diferente.

La velocidad a la que el campo magnético se mueve ha aumentado significativamente desde finales de la década de 1990. En ese momento, se desplazaba a velocidades relativamente moderadas, pero ahora se está moviendo a una velocidad mucho más rápida.

El desplazamiento del campo magnético ha llevado a los científicos a preguntarse qué puede causar este cambio tan significativo. Algunos expertos creen que puede ser debido a la actividad volcánica o la deformación del núcleo del planeta.

Otro factor que se está estudiando es la posible relación entre el campo magnético y la actividad solar. Los científicos creen que la actividad solar puede estar influyendo en el campo magnético, lo que podría explicar el desplazamiento observado.

Aunque hay muchas teorías sobre la causa del desplazamiento del campo magnético, todavía no hay una respuesta definitiva. Lo que sí es cierto es que este cambio en el campo magnético es un recordatorio de la complejidad y la incertidumbre que rodea nuestro planeta.

El campo magnético de la Tierra es un tema que continúa siendo estudiado por los científicos, y es probable que en los próximos años se descubran más sobre este fenómeno tan intrigante.

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Ciencia y Tecnología

Descubrimiento Revolucionario en el Conurbano: Primer Fósil de Hioides de Lestodon armatus en Argentina

Un hallazgo histórico en San Pedro permite avanzar en el conocimiento sobre la alimentación y anatomía de estos gigantes prehistóricos

En un descubrimiento que revoluciona la historia natural de la Argentina, un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de San Martín ha encontrado el primer fósil de hioides de un Lestodon armatus en nuestro país.

La pieza, encontrada en el departamento de San Pedro, perteneció a un ejemplar de Lestodon armatus que habitó hace unos 200 mil años en el territorio bonaerense.

El Lestodon armatus, también conocido como ‘gigante prehistórico’, era un mamífero de gran tamaño que habitó en la región durante el Pleistoceno, época en la que la Argentina tenía un clima más templado que el actual.

El equipo de investigación, liderado por la Dra. María del Carmen Forasassi, destacó que el hallazgo del hioides, una estructura ósea que se encuentra en la región del cuello, permite profundizar en el conocimiento sobre la alimentación y la anatomía de estos gigantes prehistóricos.

Según la Dra. Forasassi, el hioides es una estructura crucial para la alimentación de los mamíferos, ya que permite la movilidad de la lengua y la deglución de la comida.

El equipo de investigación utilizó técnicas de análisis de imágenes y resonancia magnética para examinar la pieza y determinar su edad y género.

El hallazgo del primer fósil de hioides de Lestodon armatus en Argentina abre nuevas perspectivas para la investigación sobre la historia natural de nuestro país y su rica biodiversidad.

La Universidad Nacional de San Martín, en colaboración con otras instituciones científicas, continuará la investigación para profundizar en el conocimiento sobre la vida y hábitat de los Lestodon armatus en la región.

Este descubrimiento es un ejemplo más de la riqueza científica y cultural que se encuentra en el conurbano bonaerense, una región que ha sido objeto de estudio de muchas investigadoras y investigadores a lo largo de los años.

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